雪倫媽上菜-蒜頭紅燒豆腐

松露同學在我們這一班 008 蒜頭紅燒豆腐

離娘家約ㄧ個小小段路有家手工豆腐店，今天是週一，看到店家拿今早現做的豆腐裝盒，忍不住買了大盒豆腐，
約4x4公分有18塊，這週是豆腐週。
好喜歡板豆腐上方燒制的痕跡。
艾咪的紅燒豆腐做法簡單，醬油蒜頭抹一抹，醃製20分鐘，下油鍋煎，
迅速又好吃，女兒也吃了一大塊。

食譜：自然好食小廚房 P.133

作法:

1.將豆腐洗淨,擦乾,一分為二,將醬油及蒜末平均抹到每一面豆腐,平放盤子勿重疊,室溫下醃20分鐘

2.家裡用的ikea平底鍋可以煎6片豆腐,平底鍋放入橄欖油,中火加熱,平鋪放入豆腐,煮5-7分鐘,拿起平底鍋豆腐可滑動的狀態,才可以看底部顏色,當豆腐底部變成金色或棕色就可以翻面,我煎到顏色略深,

吃起來外皮有層皮,可是內部非常多汁.